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蔬菜在保鮮冷庫的保鮮溫度及保鮮時長
蔬菜保鮮要多少錢？保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久？菜農(nóng)、經(jīng)銷商、零售終端在銷售運輸過程中較重要的關注點，這是因為常溫下（尤其是夏季高溫）蔬菜不能存放很久，易腐敗變質(zhì)，影響經(jīng)濟收益和購物體驗。采用低溫倉儲及運輸，這很大程度上保障蔬菜新鮮度的同時也延長了蔬菜的保鮮期（貨架期）。那蔬菜保鮮要多少度合適呢？低溫環(huán)境的保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久呢？ 蔬菜保鮮要多少度？通常，大部分蔬菜的保鮮溫度范圍在0~5℃，但也有部分蔬菜如辣椒，它的適宜保鮮溫度在10℃左右。所以蔬菜保鮮溫度需根據(jù)不同蔬菜調(diào)整對應的保鮮溫度，否則所建的蔬菜保鮮冷庫、購置的蔬菜保鮮冷柜等并不能起到保鮮蔬菜的作用。小華根據(jù)不同蔬菜分類給做蔬菜保鮮的企業(yè)或個人溫度范圍參考：葉菜類、菌菇類、水生類為0~5℃；瓜類、果菜類為7~12℃；豆類為5~11℃。具體蔬菜產(chǎn)品的溫度范圍在參考如上分類溫度區(qū)間時，建議找同行了解適宜的溫度、蔬菜入庫前處理方式、入庫后擺放方式等，確保蔬菜冷庫蔬菜冷柜的保鮮作用發(fā)揮極大化。 保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久？不
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茶葉冷庫怎樣來冷藏保鮮呢？
茶葉冷庫是指在低溫冷藏條件下貯存茶葉，可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期。小型茶葉冷庫安裝工程可以保鮮茶葉,可使茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟價值，利用茶葉冷庫安裝工程冷藏保鮮的新技術，旺貯淡銷創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益，其特點是投資小、見效快，專為茶場、茶葉經(jīng)銷公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的必備設備。 ①、茶葉冷庫安裝中保溫板茶葉冷庫內(nèi)外選用雙面彩鋼聚苯乙烯復合保溫板或聚氨脂發(fā)泡保溫板，防潮，衛(wèi)生潔凈耐腐蝕，無毒、無味、不生銹， 保溫板有100毫米厚雙面彩鋼聚氨脂保溫板，保證冷庫庫體保溫性能。 ②、制冷壓縮機組采用國際著名品牌、法國美優(yōu)樂、德國比澤爾、美國谷輪、日立等全封閉式壓縮機，能耗低，噪音小，故障率低，使用壽命長;風冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，冷庫安裝維護簡單方便;蒸發(fā)器采用國際品牌吊頂冷風機或國內(nèi)著名品牌吊頂冷風機，占用空間少。 ③、自動除濕庫內(nèi)風機在制冷的同時能除去空氣中的水分，使庫內(nèi)濕度≤60%以下，保
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蔬菜在保鮮冷庫中凍傷問題如何解決？
蔬菜要想延長它的保鮮期離不開低溫冷凍設備，簡單地說，對蔬菜保鮮冷庫實行科學管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長使用壽命，能夠降低生產(chǎn)成本。 那么蔬菜保鮮冷庫中的蔬菜凍傷是什么原因造成的，是否有解決方法呢? 蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。 保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止
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保鮮冷庫的地面是如何保溫的
我們都知道一般的保鮮庫都是有六面體，除了地面其他的冷庫都是用聚氨酯庫板建造而成的。通常情況下保鮮庫地面都是先鋪上一層擠塑板然后再澆筑水泥地用來保溫。 目前中大型冷庫的低保保溫都不采用聚氨酯雙面彩鋼成品板，原因是因為大中型冷庫都要利用叉車的輔助工具來進行裝卸貨，如果直接采用雙面彩鋼聚氨酯成品板的話會大大的降低冷庫的使用壽命，那么冷庫混凝土地面做法是什么樣的呢? 冷庫地面最常規(guī)的做法是：結(jié)構(gòu)層 防水層 保溫層 鋼筋混凝土層 表面特殊處理面層。通常情況下有兩種做法，一是先行整體施工完帶有保溫隔熱功能的地面系統(tǒng)至鋼筋混凝土層，然后搭建分隔冷凍庫，最終進行地坪表面層的施工，二是冷凍庫的搭建分隔工作先行展開，待完成后分間進行地面系統(tǒng)的施工。 按照冷庫設計規(guī)范和目前國際通用做法是：1、底部混凝土層。2、20厚1:25水泥砂漿找平層。3、隔氣防潮層。4、保溫層(冷庫保溫材料多采用XPS高密度擠塑板)。5、防水層。6、20厚1:3水泥砂漿防護層。7、房間混凝土粘結(jié)層。
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急求冷庫造價指標!!!!!!!!!!
小弟是做中央空調(diào)預算的。最近接了個冷庫的活了，以前沒有做過。現(xiàn)特向各位大大求冷庫造價指標供小弟參考。冷庫面積4000平方米；用于冷凍海鮮。先謝謝各位大大了!
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氣調(diào)保鮮冷庫造價比普通保鮮冷庫高的原因
氣調(diào)保鮮冷庫為何比保鮮冷庫造價要高呢？為什么現(xiàn)在的果農(nóng)和一些果蔬經(jīng)銷商都會選擇建造氣調(diào)保鮮冷庫呢？ 氣調(diào)庫造價高的原因是：氣調(diào)保鮮冷庫和普通的保鮮冷庫在一樣的條件上，主要是氣調(diào)保鮮冷庫多了一套氣調(diào)設備控件系統(tǒng)。所以高出的造價也就是多了這一套氣調(diào)設備控制系統(tǒng)的造價。而且，因為國產(chǎn)的氣調(diào)設備在性能上存在一定的差距，還有待提高，所以為了更好的保證氣調(diào)保鮮冷庫的保鮮質(zhì)量，采用進口的氣調(diào)設備系統(tǒng)，自然造價費用也要高些。 但是一套氣調(diào)設備可以給于好幾間冷庫庫溫不同的冷庫共用，所以對于氣調(diào)庫來說，冷庫體積越大，整體冷庫單位造價就越低。而且氣調(diào)保鮮冷庫是密封性超強保溫性好，設備機組工作時間短，所以相比之下氣調(diào)保鮮冷庫在后期運營時成本要比普通保鮮冷庫運營成本低。 更多果農(nóng)和果蔬經(jīng)銷商選擇建造氣調(diào)保鮮冷庫：氣調(diào)保鮮冷庫大多是用于農(nóng)產(chǎn)品的貯藏，氣調(diào)保鮮冷庫比保鮮冷庫的保鮮效果更好，而且無論是對果蔬的保鮮時間，還是保證保鮮果蔬的品質(zhì)上氣調(diào)保鮮冷庫都是最佳的選擇。因為氣調(diào)庫在果蔬產(chǎn)
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幾種常見蔬菜的保鮮方法：
水果保鮮柜室（4℃）：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。 水果保鮮柜冷藏室（6℃）：分切過的蔬菜。 陰涼處（16℃）、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿卜，以及南瓜、洋蔥等。 研究表明一般蔬菜貯藏的溫度以5—7度，濕度90%左右時，氧氣含量3—5%，二氧化碳含量0.5—2%，空氣中臭氧濃度為0.01—0.03%時，貯藏時間最長。貯藏場所可選用40%福爾馬林150—200倍液均勻噴霧消毒。 歐雪蔬菜保鮮柜全方位冷氣循環(huán)系統(tǒng)，內(nèi)設多位出風口，將冷氣循環(huán)于柜內(nèi)的每一個角落，均衡室內(nèi)溫度；采用全優(yōu)化高效3D立體制冷系統(tǒng)，能保證在均勻的溫度中，食品高保鮮度；微電子中央處理器，精確控溫，誤差更小，操作更簡便，液晶數(shù)字清晰顯示溫度；帶滾輪及調(diào)節(jié)腳設計，移動、使用兩方便；寬氣候帶和寬
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經(jīng)驗分享之果蔬保鮮冷庫
本帖最后由 愛生活 于 2013-11-2 09:47 編輯 冷庫制冷設備是冷庫的心臟，非常重要，一個冷庫運行效果好壞最關鍵的條件是制冷設備。 制冷設備的主體是制冷機，它有好多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑通用的機型，先進的氟機多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用。制冷機與
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請教關于蔬菜冷庫的問題 ，
本帖最后由 真仙 于 2016-1-25 12:25 編輯 1。冷庫面積四千多平，均分為四個隔間，共用一個穿堂，每個隔間朝向穿堂開兩個門，這樣能買足疏散要求嗎？ 2。冷庫是鋼筋混凝土排架的，鋼梁，復合保溫彩鋼板屋面（內(nèi)夾巖棉120厚） 這樣的屋面能滿足隔熱要求嗎 用不用什么保溫吊頂或是有其它方法 麻煩專家指點一下
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藍莓要怎樣通過冷庫保鮮冷藏
藍莓，一種食用價值和商業(yè)價值都十分高的水果，其含有大量的熊果酸，花青素，可以幫助降低人體的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化，對心腦血管的健康有著積極的作用，是增強心臟功能，預防心臟病和癌癥的養(yǎng)生佳品。不僅如此，長期食用藍莓還可以預防腦神經(jīng)的衰老，增強腦力，對于經(jīng)常使用電腦的辦公一族來說，藍莓還可以幫助緩解眼部的疲勞。 然而，藍莓采摘過后，在正常的室溫環(huán)境中其最多只能夠保存一周時間，一旦過了這個保鮮周期，就會失去口感和食用價值。因此，藍莓想要保鮮，就一定要在適宜的溫度，適宜的濕度環(huán)境當中進行儲存。尤其是在大量儲存藍莓的時候，一定要及時建一座藍莓保鮮冷庫或者是藍莓氣調(diào)庫，只有這樣才能夠讓藍莓果的質(zhì)量以及儲存的時長。 在冷藏藍莓果時要注意控制好溫度，一般的溫度，控制好儲存室的溫度應該設定在0-1℃之間，氧氣的含量不能低于2%，濕度的控制需要根據(jù)具體的實際情況來決定。不管是藍莓保鮮冷庫還是藍莓氣調(diào)庫，都是比較常用的保鮮方法，但是兩種方法比較而言的話，藍莓氣調(diào)庫還是一種比較先進的保
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保鮮冷庫的保鮮方式有哪些
保鮮冷庫的使用是提高銷售者收入的主要手段之一。接下來說一下保鮮冷庫的保鮮方式。 1、簡易貯藏保鮮 保鮮冷庫的簡易貯藏保鮮包括多種形式，主要是利用自然溫度來調(diào)節(jié)貯藏溫度，成本支出低，但是收到的自然影響較大，不容易在人力控制范圍之內(nèi)。 2、通風庫貯藏保鮮 通風庫貯藏保鮮主要是通過自然通風的貯藏形式。優(yōu)點是投資成本低，無需輔助設備，但是貯藏初期通常不能達到低溫，對產(chǎn)品影響較大。 3、保鮮冷庫冷藏保鮮 保鮮冷庫冷藏大概可分為兩種方式：冰藏以及機械冷藏。冰藏顧名思義就是利用天然冰通過減低溫度來進行儲藏，常見的方式有直接冷卻、間接冷卻兩種。 直接冷卻就是通過冰塊吸熱降溫來達到冷藏的目的。優(yōu)點是貯藏成本低、效率高。間接冷卻就是利用鹽水作為冷
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某保鮮冷庫廠房結(jié)構(gòu)說明及圖紙
圖紙簡介： 連云港雅仕冷庫鋼結(jié)構(gòu)廠房說明+布置圖，包括地腳螺栓平面布置圖、地腳螺栓大樣圖、屋面結(jié)構(gòu)布置圖、屋面檁條布置圖、墻梁布置圖、屋面壓型鋼板布置圖、風機托梁布置圖、柱間支撐布置圖。 投稿網(wǎng)友： suncunjin1986 上傳時間:
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微型冷庫及果蔬保鮮貯藏技術
微型冷庫及配套貯藏保鮮技術”是具有中國特色的貯藏保鮮技術，是廣大農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷單位、城鎮(zhèn)下崗人員投資創(chuàng)業(yè)，發(fā)展致富的理想項目。水果蔬菜季節(jié)差價大，旺貯淡銷能發(fā)家。結(jié)合我國農(nóng)戶分散生產(chǎn)的實際，研究開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮新技術，考慮到目前經(jīng)濟特點，著重介紹較為經(jīng)濟的兩種保鮮冷庫，其特點是投資小、見效快，有投資價值。一、微型高溫保鮮冷庫庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資3萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫層，設置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫內(nèi)冷風機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統(tǒng)1．95萬元與庫體改造，總投資不超過3萬元。二、微觀氣調(diào)保鮮冷庫氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持
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保鮮冷庫漏水會有哪些影響
隨著冷藏保鮮冷庫建造的快速發(fā)展，市場的需要保鮮冷庫安裝越來越多，隨之在保鮮冷庫運用的過程中冷庫滲水等問題也隨著出現(xiàn)。 當然保鮮冷庫滲水也不是個小問題，對保鮮冷庫的結(jié)構(gòu)是會造成一定的影響的。 如果保鮮冷庫滲水透入墻體或防潮隔汽層和保溫層，那么保鮮冷庫溫度在0℃以下的情問下水會結(jié)冰，因水結(jié)冰的體積增大，對保溫層擠壓從而造成變形。保鮮冷庫的溫度是會有浮動的，當保鮮冷庫溫度升高時，滲水的在低溫時結(jié)成的冰慢慢溶化同時會將外側(cè)的水吸入，當保鮮冷庫溫度又一次降低時水再次結(jié)冰。如此反復的循環(huán)結(jié)冰、溶化，由于每一次在化冰時都會吸入外側(cè)的水分，然而每次結(jié)的冰體積都會大于上次結(jié)的冰，自然每一次對保溫板的擠壓會是加大，最后是會導致保溫層和墻體出現(xiàn)裂痕，如果一直不挽救那裂痕自然越來越寬，保鮮冷庫保溫層開始穿透，冷庫冷氣外漏，自然造成保鮮冷庫保鮮效果影響很大。 保鮮冷庫在運用的過程中對保鮮冷庫要保養(yǎng)好。經(jīng)常檢查保鮮冷庫層面是否有漏水、冷庫排水是否通暢、下落水管是否有損傷、保鮮冷庫外排水管道
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紅薯保鮮冷庫貯藏技術分析
紅薯也稱甘薯、紅苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的塊根。紅薯可糧菜兼用，在我國多用做糧食作物，而在外國則常用做蔬菜用。下面介紹一下紅薯的常見病害和儲藏方法。一、紅薯保鮮貯藏技術要點（1）庫房消毒 貯藏的庫房應清掃干凈，并認真消毒，通常是煙熏消毒劑消毒，按5～15克/M 2 分布多點燃燒，密閉熏蒸24小時，然后充分通風。（2）適時收獲 紅薯易遭受冷害，須適時收獲。適時收獲的氣溫應是12～15℃，不能低于10℃，收獲當天稍經(jīng)晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害。也不能受雨淋，破傷淋雨的紅薯容易腐爛。（3）精選薯塊 用來長貯的紅薯，要嚴格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去，選擇大小適中
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柿子氣調(diào)保鮮冷庫貯藏的條件
柿子一般是在9月底到10月初采摘，而需要冷庫貯藏的柿子一般是選擇果實成熟而果肉脆硬、果實表皮為淡黃色的果實。采摘的柿子果實在入保鮮冷庫的柿子要保留較短的果柄和柿蒂，讓果實不受損傷，挑選掉有蟲害和有裂傷的果實；再進行包裝入庫貯藏。 柿子保鮮冷庫貯藏的溫度-1－0℃，相對濕度85—90％。 柿子在進入冷藏保鮮冷庫貯藏時要先進行預冷，讓果實溫度降到5℃后再慢慢降到0℃，可以貯藏時間約為3個月，柿子果實在從冷藏庫取出來之后，如有溫度升高，必須要及時銷售，不然柿子果實會迅速變軟、變渴。 然而柿子果實對CO2有很高的耐受能力，更加適合用氣調(diào)保鮮冷庫貯藏。柿子較合適的氣調(diào)庫貯藏氣體O22－5％，CO23－8％的比例。 如果是軟柿子的話在氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)貯藏溫度也可以在0℃以下低溫冷凍貯藏，還可以在-20℃下速凍冷庫速凍24～48h，等柿子中心果肉充分凍結(jié)后之后在－10℃冷凍冷庫中貯藏，可以貯藏長達一年的時間，冷凍冷庫貯藏柿子可以較大限度地保持柿果營養(yǎng)風味和
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保鮮冷庫貯藏適宜條件作用
保鮮冷庫是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分份額、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過按捺貯藏物細胞的呼吸量來推延其移風易俗進程，使之處于近休眠情況，而不是細胞逝世情況，然后可以較長期的堅持被貯藏物的質(zhì)地、色澤、口感、養(yǎng)分等的底子不變，然后抵達長期保鮮的作用。即便被保鮮貯藏物脫脫離氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細胞生命活動仍將堅持自然環(huán)境中的正常移風易俗率，不會很快老到糜爛。氣調(diào)貯藏,簡稱“CA”貯藏，是一種先進的生果蔬菜保鮮貯藏新方法。 氣調(diào)貯藏實質(zhì)上是在保鮮基礎上增加氣體成分調(diào)理，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，按捺果蔬呼吸作用，推延移風易俗進程，較之普通冷藏能很好地堅持果蔬的鮮度和商品性，延伸貯藏期和出售貨架期。 保鮮冷庫氣調(diào)貯藏可以大程度地抵達果蔬貯藏適宜的條件，其作用如下： 1、按捺呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，堅持果蔬優(yōu)異風味和芳香氣味。 2、按捺水分蒸發(fā)，堅持果
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菱角氣調(diào)保鮮冷庫儲存的的方法
菱角產(chǎn)于夏季，夏季天熱，菱角如果不進行有效的儲存很容易就會腐爛，那么采摘下來的新鮮菱角的保存成了當務之急的事情。 現(xiàn)在最新技術是把新鮮的菱角儲存在氣調(diào)保鮮冷庫里面，菱角氣調(diào)保鮮冷庫能有效防止菱角的水分和菱角營養(yǎng)的流失，減緩成熟腐爛的速度，抑制生物體內(nèi)的酶活性，有效殺死各種微生物，從而延長菱角儲存時間，下面介紹菱角氣調(diào)保鮮冷庫儲存的具體方法，此方法也適應夏季其他時令蔬果。 菱角氣調(diào)保鮮冷庫儲存的的具體方法： 1、剔除有病蟲害有損傷的，進行清洗晾干水分。 2、菱角入庫前需要進行預冷，預冷降溫速度越快，菱角在氣調(diào)保鮮冷庫里儲存的效果越好。提醒：需要注意的是預冷時間不能超過48小時。 3、菱角冷庫溫度要求：0～2度。菱角冷庫儲存濕度要求：95%～98%。 這樣在氣調(diào)保鮮冷庫儲存的菱角時長可達5～6個月，并且色澤、口感和剛采摘下來幾乎無異。
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牛奶保鮮冷庫怎樣使用能更加節(jié)能？
在使用保鮮冷庫對牛奶進行長期保鮮儲藏時，如果可以掌握正確的使用技巧和辦法，那么必然可以幫助提高牛奶的保鮮周期，降低保鮮冷庫在使用過程當中的損耗情況。下面為用戶們講解牛奶保鮮冷庫怎樣使用更加節(jié)能。 1、提高留來保鮮冷庫的利用率，不要頻繁開啟冷庫的大門，如果需要大量進貨的話，最好是選擇氣溫較低的早晨或者是傍晚，其可以有效的避免庫內(nèi)能量的流失，避免了不必要的損耗。 2、在建造牛奶保鮮冷庫的時候，要選擇合理厚度，恰當規(guī)模的保鮮材料和隔熱材料；一般要優(yōu)先選擇吸水性好，耐低溫功能好，熱效率高的優(yōu)質(zhì)材料。 3、定期檢查牛奶保鮮冷庫各個設備的使用情況，及時地對蒸發(fā)器進行除霜，提高留來保鮮冷庫的換熱效率。 4、在不影響牛奶品質(zhì)的前提下，可以適當?shù)膶⒈ｕr冷庫的溫度略微調(diào)高一些；一般來說，保鮮冷庫的庫溫越高，那么，制冷系統(tǒng)的溫度也會越低，制冷機的制冷量就會明顯加大，循環(huán)功率也可以得到相應的
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海鮮用哪種類型冷庫保鮮？
海鮮儲存的方法有很多種，每一種達到的效果都是不同的，今天介紹海鮮儲存的方法和不同的海鮮用什么類型冷庫儲存。 海鮮儲存方法： 1、加工儲存 2、打撈之后直接儲存 不同的儲存時間需要的溫度不同，不同的冷庫溫度對應的冷庫類型不同。 保鮮庫：庫溫0℃～5℃、冷藏庫：庫溫-15℃～-18℃、低溫庫：庫溫-20℃～-25℃、超低溫冷庫：-60℃左右 如果海鮮從打撈上來到餐桌就幾個小時完全可以使用保鮮庫，如果是長期儲存就是需要冷藏或者是低溫庫了。而且不同的海鮮類型對冷庫溫度和冷庫類型要求都不同。例如普通的海鮮想要長期儲存冷藏就可以，但是像牡丹蝦、金槍魚這樣類型的海鮮就需要超低溫冷庫儲存。不同類型海鮮儲存溫度要求不同。 冰凍的海鮮盡量不要超過