請問餐廳廚房通風如何設計?

商場5樓設一餐廳,餐廳大廳有空調,面積約400m2,分布9個小廚房,每個約10~15m2,請問廚房排煙該如何設計?又如何補風?謝謝各位了!

一賓館廚房通風空調設計

下面是一個賓館廚房通風空調設計的論文，包括理論圖、計算方法等等，可以給您在廚房設計上面一定的參考。

廚房通風設計中的幾個問題

廚房通風設計中的幾個問題

船舶廚房通風系統(tǒng)設計.rar

船舶廚房通風系統(tǒng)設計.rar

地下室廚房通風事故通風設計

請教廚房通風排油煙設計問題

做了一個學校食堂的初設，挺多問題不明白的，想請教大家：1、廚房的排風雖然有公式，但是總發(fā)熱量不好確定，所以按照換氣次數(shù)算的，《措施》上有提到中餐廚房40-50次的換氣，我想問下40-50次換氣是對于整個廚房，包括烹飪、備餐、粗加工等全部廚房面積而言呢，還是只對產(chǎn)生油煙的烹飪區(qū)而言呢？2、當時我是對于烹飪而言的，其余的備餐、粗細加工、還有面點區(qū)等都加了排氣扇，當時粗加工、面點區(qū)等是有外窗的，校對說為了保證效果也讓我加了壁式軸流風機，這樣是否合理？我是覺得有外窗的不加，沒有的加風機。不知道怎么樣正確？3、洗碗間加了軸流風機，雖然沒有外窗，按照措施有外窗也要加可能還有不全的地方，不知道大家覺得廚房還必須注意什么，希望大家多多指教。

住宅設計中關于廚房通風問題

廚房的通風直接影響廚房清潔和居住空間的空氣質量，至今不能說已得到根本解決，新規(guī)范只能提出原則要求。廚房通風要綜合解決好以下兩項排氣：排油煙機的排氣排油煙機的排氣有兩種做法，即排至豎向共用排氣管道或直接排至室外。采用排至豎向共用排氣管道的做法，產(chǎn)生回流和泄漏的現(xiàn)象時有發(fā)生。按理說，排放有害氣體排氣管的室內佑應為負壓。過去通常采用的簡單主支結構且斷面很小的共用排氣道，在排油煙機的機械作用下，管道內必然會形成正壓，造成管壁和接口處滲漏，支管處回流。新規(guī)范提出，當采用豎向排氣方案時，應采取支管無回流、豎井無泄漏的措施。采用“變壓式排氣道”結構，是否能杜絕回流和泄漏？其中很多施工因素和本身因素尚有不成熟之處，非凡是層數(shù)越多占用面積越多，不宜作為單一的方式。將排氣管通過外墻排到室外，則會不同程度地造成對室外空氣環(huán)境和墻面的污染。新規(guī)范提出，當采用橫向排氣方案時，應在室外排口設置避風和防止污染環(huán)境的構件。當然，此種構件應有較佳的外觀。房間的全面排氣廚房應有排除燃

請教廚房加工間通風設計

我做了一個學校食堂的廚房，主灶間和粗加工,細加工是相通的，主食加工和備餐間有個門洞，主灶間和備餐間有個門洞，那我整個廚房按40次換氣次數(shù)計算，65%給主灶間排風，其余的加工間排風占%35 那我每一個加工間的排風是均等分的嗎？但是像米飯加工間，蒸煮間有大量的蒸汽，這樣的加工間的排氣量怎么計算？和普通的蔬菜加工間，肉類加工間的風量是不是不能一樣

地下一層廚房通風排煙設計問題

設在地下一層的封閉廚房，需要做哪些東西？是否需要：1：排風，2：排油煙；3：不經(jīng)處理的新風；4：經(jīng)冷熱處理的新風；5：排煙以上五部分是否都需要做，如果都做，風量應如何計算，請解答。

暖通空調——廚房通風與空調設計

1. 目的：

關于五星級賓館廚房通風設計

看了前面的一個帖子，想回貼居然說我積分不夠。既然是技術論壇，大家聊技術還要什么積分不積分，又不是聊AV。總之，只好另開一帖。我曾經(jīng)設計過幾家高級賓館的廚房通風設計，包括幾家Four Seasons Hotel，F(xiàn)airmont等。設計的思路與樓上各位提到的大致相符。總結一下，設計的過程大概是這樣:1.建筑專業(yè)的初期設計輸入與協(xié)調。如餐廳的布置，餐廳與廚房的分隔等等。2.與業(yè)主的接合，主要是了解各個廚房專用設備和餐廳功能廳的運營Schedule。3.廚房設計顧問公司Kitchen Consultant提供設計輸入，重要的內容包括主要廚房設備的布置，排風罩的位置，每個排風罩所需的補風量和排風量，冷庫與冷庫壓縮機的功率與位置等等。4.通常情況下，首先考慮用餐廳的回風為廚房補風。當然必須兼顧設備的連鎖，Transfer air通道的合理性，以及消防分隔等問題。5.在很多時候，完全依賴上面這種補風方式還不能達到要求。主要有這樣幾個原因：（1）風量不足，特別是餐廳使用VAV的情況下，如在廚房已經(jīng)進入運行高峰時餐廳卻還遠沒有達到設

某三層食堂廚房通風系統(tǒng)設計施工圖（六張）

圖紙簡介： 本工程為學生食堂，共三層；主要在廚房及其功能房間設計機械送、排風裝置（包括除油煙）。圖紙包括設計說明、詳盡設備表、平面圖、大樣圖。 投稿網(wǎng)友： yanlei428 上傳時間: 2013-10-18

廚房裝修，怎么設計不顯小

    房子亮堂、溫馨，住著才舒服，廚房裝修不逼仄，使用起來才更得心應手。不同的房屋構造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同，讓廚房空間變的更大，裝修使用更符合主要使用人的操作習慣，怎么改造廚房，空間不顯小呢?裝修廚房空間，樓蘭設計與您一起探討廚房裝修怎么改造升級的話題。     廚房裝修家，怎么設計不顯小     1、注意空間的合理設計和搭配     這個道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理，各類廚具、碗碟、電器擺放各入其位，進入廚房整潔亮堂，餐飲制作起來才能舒心順手。

五星級酒店廚房空調通風系統(tǒng)設計

收錄于話題 酒店廚房是酒店運營保障的重要功能區(qū)。目前國內部分設計院對廚房內部的空調通風系統(tǒng)運作理解不是透徹，導致設計不合理。筆者通過比較廚房常見的通風空調系統(tǒng)設計，結合廚房的使用特點，對酒店廚房空調通風系統(tǒng)設計提供建議及參考。

公共廚房通風空調設計原則及注意事項

一、公共廚房設計中的幾個原則

通風空調設計從什么入手

請教各位，通風、空調、放排煙的設計應該從什么方面入手（說來慚愧，小弟學暖通出生，但是由于自己所在新疆，只注重“暖”，對通風、空調、放排煙等知之甚少，一直在從事水、暖、電方面），現(xiàn)在想反過來想學這方面的設計，不知道從何入手，大體的計算思路是什么，小弟基本是從零開始，大俠高手可否幫忙給與指點，小弟將不勝感激。

請教關于內廚房通風的問題

現(xiàn)有個工程，類似宿舍性質房間，內有小廚房無直接通向室外的門窗，通風該怎么做？按規(guī)范灶具選用帶自動熄火保護的，還應該設機械通風。 請問僅設置排油煙機行不行？與報警器聯(lián)動/ 是否還有必要設全面通風？

關于通風、空調設計的一些問題

各位同仁：關于現(xiàn)代化養(yǎng)豬場采暖、通風、空調設計的問題： 設計空調系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)和排風系統(tǒng)。主要是排風，因為豬舍內有大量的二氧化碳、硫化氫、氨氣等有害氣體，排風應滿足豬舍內的衛(wèi)生要求。 夏季排風量應該是送風量的多少？冬季排風應該如何計算。 夏季空調的制冷量應該是如何計算？采用濕簾降溫法。

學生食堂廚房通風系統(tǒng)設計圖紙

學生食堂廚房通風系統(tǒng)設計圖紙